Vino La bota de fino (nº 18) Saca diciembre 2009

Vista: dorado con reflejos cobrizos.
Nariz: de alta intensidad: punzante pero delicado, salino, muchos frutos secos tostados, flor de azahar y piel de naranja confitada, olivas, coquinas, flores, manzana verde...
Boca: tan punzante como agradable, seco pero untusoso, pasa lento marchando por la boca como los pasos de las procesiones de semana santa, poco a poco, fresco, amplio, buen amargor, larguísimo.

Esta magnífico Macharnudo Alto se muestra vestido de color oro viejo. Tiene una nariz bastante intensa, muy expresiva y con notable volumen, hay notas de frutos secos, toques punzantes, algo de aceitunas verdes, recuerdos a barniz de mueble viejo, sensaciones salinas y toques de almendras frescas. En boca tiene buen ataque, con cierta sensación grasa, buenos amargos, bien de acidez es largo y con notable profundidad...

Color dorado claro, límpido y brillante.

Nariz intensa y persistente. Compleja y elegante punzante. Frutos secos, notas herbáceas, suave mineralidad y salinidad sobre un fondo floral.

La boca es poderosa y suave al mismo tiempo, elegante, sedosa, seca y amarga de frutos secos, salina, compleja y envolvente y larga.

Es muy cierto que este vino está evolucionando de una forma fantástica. El color ha evolucionado ligeramente adquiriendo destellos cobrizos, el aroma es impactante, salino, salado, con frutos secos tostados, almendras y avellanas y un sutil toque cítrico, como de naranja confitada que está en el fondo.

De igual manera, la boca es muy punzante, pero no agresiva, paso lento, suave y agradecido, en su camino y al entrar en la garganta explosiona espectacularmente y para colmo acaba de forma casi interminable. Una pasada. Vino realmente mágico.

Este vino me sorprende, primero por la cantidad de botellas que compré y no recuerdo :-), y segundo, por cómo ha ido evolucionando muy positivamente en el tiempo. Lo cierto es que ahora mismo ha perdido ligeramente ese punch en nariz que tenía, esas notas punzantes de acetaldehído que tan poco gusta a muchos y que tanto nos gusta a los locos de los vinos andaluces. El caso es que ahora está más amable, más fácil de acercar a la nariz y disfrutar de él. Mantiene unas notas salinas pero muy suaves, tiene aromas de almendras frescas, de madera de balsa, de marisco en remojo...
En boca tiene una acidez que no ha perdido, tampoco ha perdido el nervio esas notas tan características de los vinos del Sur. Esos toques oxidativos, ese sabor marino, a algas nori, a notas minerales...

Sigue vivo y evolucionando muy bien. Aun así, me quedan dos botellas y trataré consumirlas en breve, pues tampoco quiero encontrarme con un vino caído.

Que estos vinos no les gustan, que les parecen fuertes, que les parecen flojos, que son punzantes, delgados, gordos o ácidos. Que sólo para aperitivos, para unas aceitunas y unas almendras, que sólo para Feria, que bla, bla, bla... Pues está tremendo. Que lo mismo está con la carne, que con el puchero de pescado, que con el queso y con el fiambre. Que está en el frente cuando toca y en la retaguardia cuando debe. Más finos así, cambiarían el panorama.

No tengo gran experiencia en este tipo de vinos, habra que cogerla..... Muy alcohólico en los primeros sorbos. Aromas y boca de miel, manzana, flores blancas y flores de naranjo, avellanas y almendras ralladas, nueces amargas. Madera acusada. Maridado con jamoncito.

Otra que cae de la número 18, de la que tras la 7 y la 15 (la 2 no tengo el gusto de haberla probado) soy admirador, fan o fanático, como gusten.

En vista es dorado, Oro de Macharnudo, fiel reflejo de lo que se avecina, limpio, puro, en rama... jugo de albariza.
Tengo la manía de empezarlo a baja temperatura 6-7º, para ir viendo como evoluciona, como brotan nuevos aromas, como se suman actores a la escena hasta volverte loco. ¡Qué complejidad!, en este recorrido de temperatura desfilan cítricos, frutos secos, flores de azahar, levaduras, cuero, salitre, miel y unas insuperables notas punzantes de la crianza biológica muestra de que en esta además de la solera, entran en juego también la segunda y la primera criadera.
La boca es demoledora pero suave, cremosa pero brutal, ligera pero arrasadora, y larga pero infinita, minutos y minutos de placer tras cada sorbo.

Gracias E. Navazos.

Estaba de seda una fina sencillez de frutos secos, miel y manzana madura. Un poquito de concha fina, salitre, limon, paso seco, aromas de frutos amarillos, los cítricos tiemblan, es muy lejano, no te das cuenta y la copa sigue en la mesa como esperando tu mano.

Cloth and skin.
Light, coming from Levante, my first thought. It gets to you and then you discover how ample, long, deep and oily it's. Sunny warmed skin. Intense as the first sip of whisky. Thyme and rosemary parfum.

(While reading 'El Asedio' and humming 'Con las bombas que tiran, los fanfarrones,
se hacen las gaditanas, tirabuzones...' http://www.youtube.com/watch?v=PMK_yCqKWvo )